​

Nitelikli Kahve Danışmanlığı

​

Sevdiğiniz kahve ve tutkunuzu işinize dönüştürmek mi istiyorsunuz? İdeal Nitelikli Kahve işini oluşturmak için göz önünde bulundurulması gereken çok şey var. Nisan 2019'da ABD'deki 232 kahve dükkanında yapılan yeni bir anket, bağımsız kahve dükkanlarının% 50 -% 74'ünün ilk beş yılda başarısız olduğunu gözlemledi. Acı ama gerçek!


O halde farkında olmamız gereken incelikler nedir?

Barista şampiyonalarında ve 'En İyi Kahve Barı' ödüllerinde ödüllü bir barista olarak amacım, bilgi birikimim ve deneyimlerimle sizlere rehberlik etmek.

​

STARTING UP

  • Evaluating your Concept

  • Business Plan

  • Location

  • Suppliers

  • Bar design and shop layout

  • Aesthetics and your brand

  • Choosing your Equipment

  • Setting Up 

  • Menu development

Math.jpg
SCALING UP

  • OPS Checklists

  • Finding your dream team

  • SCA Coffee skills Program

  • Workflow & Efficiency

  • Hospitality Skills

  • Customer Service 

  • Menu diversification

  • Target Client Profile

Brand+10.jpg
MASTERING

  • Cutting out waste 

  • Cutting out expences

  • Communication

  • Upskilling your staff

  • Customer Engagment

  • Staff Eng

  • Increasing Revenue

Main+Page+1.jpg

 

Amacım nitelikli kahve endüstrisini yükseltmek için kaliteye önem veren kahve işletmelerini büyütmek. Son yıllarda kazandığım bilgi birikimimle ve tecrübemle, fizibiliteden menüye, konsept ve görsel tasarımdan Barista eğitimlerine, personel seçiminden her türlü ekipmana, dekorasyondan işletme modelinin kurgulanmasına, açılış aktivitelerinden müşteri memnuniyeti kriterlerine kadar ihtiyaç duyabilecekleri her noktada danışmanlık desteği sağlayarak, yeni ve faaliyet gösteren işletmeleri Türkiye'nin en başarılı en saygın işletmeleri arasına sayılmaları için destek vermekteyim.

​

SCA (Specialty Coffee Association) standartlarına göre personelinizi sertifikalı eğiterek, doğru espresso makinesini, su filtreleme sistemi, öğütücü ve doğru fincan ve bardakların seçiminde. Barınızı tasarlamak ve tüm araçları-gereçleri ve makineyi en verimli çalışma yönetimine uygun yerleştirerek, açılışa hazır hale getirmekten mutluluk duyarım.

​

İletişim bilgilerim:

Cep: +31640363330

E-mail: info@erhandizbay.com

​