KAHVE

KAHVE NEDİR

TARİHÇE

KAHVE TİCARETİ

KAHVE KÜLTÜRÜ

• Afrika

• Avrupa

• Almanya

• Avusturya

• Fransa

• Hollanda

• İngiltere

• İskandinavya

• İspanya

• İtalya

• Macaristan

• Portekiz

• Türkiye

• Amerika

• Asya

• Orta Doğu

• Okyanusya

DERNEKLER ve ORGANİZASYONLAR

SPECİALTY COFFEE

• 1., 2. ve 3. Dalga Kahve Akımı

• Cup of Excellence

YARIŞMALAR

• Aeropress

• Barista Skills

• Brewers

• Cezve/ İbrik

• Coffee in Good Spirits

• Cup Tasting

• Latte Art

• Roasting

KAHVE SÖZLÜĞÜ/ TERMİNOLOJİ

 

KAHVE TARIMI

• Tohumdan ağıca

• Hasat

• İşleme

• Sınıflandırma

• Kahve türleri

• Yüksekliğin Etkisi

DECAF-KAFEİNSİZLEŞTİRME

KAHVE ÜRETEN ÜLKELER

• Angola

• Avustralya

• Bolivya

• Brezilya

• Burundi

• Çin

• Ekvator

• El Salvador

• Endonezya

• Etiyopya

• Gabon

• Gana

• Guatemala

• Haiti

• Hawaii

• Hindistan

• Honduras

• Jamaika

• Kenya

• Kolombiya

• Kosta Rika

• Küba

• Liberya

• Malavi

• Meksika

• Nikaragua

• Panama

• Paraguay

• Papua Yeni Gine

• Peru

• Porto Riko

• Ruanda

• Tayland

• Togo

• Uganda

• Venezuela

• Vietnam

• Yemen

• Zambiya

• Zimbabwe

​

ROASTİNG

• Roasting Aşamaları

• Roasting Teknikleri

AROMA KILAVUZU

KAHVE KİMYASI

• Asetik Asit

• Kinik Asit

• Sitrik Asit

• Fosforik Asit

• Klorojenik

 

KAHVE DEMLEME

SU KALİTESİ

BARİSTA

KAHVE DEĞİRMENİ

EXTRAKTION

KAHVE DEMLEME TARİHÇESİ

KAHVE DEMLEME TEKNİKLERİ

• Aero Press

• Chemex

• Cold Drip

• Cupping

• SCAA Cupping Protokolü

• Aroma Kılavuzu

• Espresso 

• Espresso bazlı içecekler

• Süt, Süt Köpürtme ve Latte Art

• Espresso Makineleri

• French Press

• Hario V60

• Kalita

• Moka Pot

• Siphon/ Vacuum Pot

• Türk Kahvesi

• Türk Kahvesi yapılışı

• Cezve Kahve Çeşitleri

• Türk Kahve Ritüelleri

• Türk Kahvesi Falı

DÜNYA'da KAHVE İÇECEKLERİ

KAHVE FİLTRESİ