Knowledge for Every Stage of Your Career

SCA Coffee Skills Program

Koffiecarrières beginnen hier


SCA Education-programma's zijn gebaseerd op decennia aan kennis, onderzoek en praktijkervaring die zijn ontworpen om u te helpen een succesvolle carrière in de koffie-industrie op te bouwen. Onze focus ligt niet alleen op de kwaliteit van ons curriculum, maar ook op hoe dat curriculum leerlingen voorbereidt om hun doelen te bereiken en hun certificaat of diploma direct te gebruiken om een succesvolle, lonende carrière te vinden. SCA-certificeringen worden erkend en gezocht door werkgevers over de hele wereld, waardoor uw cv opvalt. SCA biedt vier programma's aan die zich richten op acht studiegebieden of loopbaantrajecten. Of u er nu van droomt uw eigen café te openen, succes te boeken als professionele koffiebrander of leiding te geven aan het duurzaamheidsprogramma van uw bedrijf, SCA heeft een educatief programma dat past bij uw doelen en uw carrière een vliegende start geeft.

SCA Introduction to Coffee

Introductie tot koffie is een ideale cursus voor iedereen die nieuw is in de koffie-industrie of gewoon interesse heeft in dit heerlijke drankje. Het brengt de reis van koffie in kaart van de oorsprong in Ethiopië tot het belangrijkste product dat het vandaag is, waar miljoenen mensen over de hele wereld van genieten. Van koffieproces, branden, brouwen tot proeven, deze cursus geeft een algemeen overzicht van de toeleveringsketen van koffie. Deze cursus van een halve dag bevat ook een "coffee cupping" waarmee u de verschillende smaken van koffie kunt proeven.

Cursusinformatie:
Vereisten: geen
Schriftelijke exameninformatie:
Totaal aantal vragen over online schriftelijk examen: 20 (elk één punt waard)
Totale toegestane tijd voor online schriftelijk examen: 22 minuten
Passing Score (online schriftelijk examen): 60%
Geen praktijkexamen

Duur:         Prijs:           

4 Hours     €192,39 (incl. %21 BTW & €70 certificaat kosten)

SCA Barista Skills Foundation

De SCA The Barista Skills Foundation-cursus richt zich op de belangrijkste vaardigheden die nodig zijn om een molen in te stellen, espresso en schuim te maken en melk te structureren voor cappuccino's. Deze cursus stelt iemand in staat om een inleidend begrip te krijgen van de koffie zelf en een basis te leggen van waaruit praktische vaardigheden voor melktechniek en latte art kunnen worden opgebouwd, terwijl gezondheids- en veiligheidspraktijken en klantenservice worden geïmplementeerd.

Cursusinformatie:

Vereisten: geen; Inleiding tot koffie aanbevolen
Assesment: online schriftelijk examen- en cursusvaardighedenrapport
Totaal aantal vragen over online schriftelijk examen: 20 (elk één punt waard)
Totale toegestane tijd voor online schriftelijk examen: 22 minuten
Passing Score (online schriftelijk examen): 60%

Duur:         Prijs:           

8 Hours     €425 (incl. %21 BTW & €70 certificaat kosten)

SCA Barista Skills Intermediate

De SCA The Barista Skills Foundation-cursus richt zich op de belangrijkste vaardigheden die nodig zijn om een molen in te stellen, espresso en schuim te maken en melk te structureren voor cappuccino's. Deze cursus stelt iemand in staat om een inleidend begrip te krijgen van de koffie zelf en een basis te leggen van waaruit praktische vaardigheden voor melktechniek en latte art kunnen worden opgebouwd, terwijl gezondheids- en veiligheidspraktijken en klantenservice worden geïmplementeerd.

Cursusinformatie:

Vereisten: Inleiding tot Coffee en Barista Foundation zijn aanbevolen (maar niet verplichte) vereiste modules. Alle kennis en vaardigheden van deze modules worden verondersteld aanwezig te zijn en kunnen worden getoetst door middel van praktische en / of schriftelijke beoordelingen.
Schriftelijke exameninformatie:
Totaal aantal vragen over online schriftelijk examen: 35 (elk één punt waard)
Totale toegestane tijd voor online schriftelijk examen: 37
Geslaagde score (online schriftelijk examen): 70%
Praktische exameninformatie:
Totale toegestane tijd voor praktijkexamen: 40 minuten
Totaal aantal secties over praktijkexamen: 3
Passing Score (Praktisch examen):
Sectie 1-50% = 3 punten correct
Sectie 2 - 82,7% = 48 punten correct
Sectie 3-64% = 9 punten correct
PS: studenten moeten alle 3 de secties halen om te slagen voor het examen.

Duur:           Prijs:           

16 Hours     €725 (incl. %21 BTW & €205 certificaat kosten)

SCA Barista Skills Professional

De SCA Barista Skills Professional is ontworpen om geavanceerde vaardigheden en gedetailleerde kennis van de wetenschap achter de gebruikte processen te testen, verwacht van een professionele barista (bijvoorbeeld van iemand die 12 maanden of langer als barista werkt, met enkele managementverantwoordelijkheden). Succesvolle kandidaten moeten een gedetailleerd begrip hebben van hun ingrediënten en van de technieken die beschikbaar zijn om de kwaliteit van de gemaakte dranken te maximaliseren. Ze moeten de vaardigheden van anderen kunnen beheren om kwaliteitsdranken te produceren en uitstekende klantenservice te bieden. Ze moeten hun apparatuur kunnen onderhouden om een blijvende kwaliteit te garanderen.

 

Cursusinformatie:

Vereisten: Barista Intermediate is verplicht

Schriftelijke exameninformatie:
Totaal aantal vragen over schriftelijk examen: 34 (elk één punt waard)
Totale toegestane tijd voor online schriftelijk examen: 45
Geslaagde score (online schriftelijk examen): slagingspercentage is 80%

Praktische exameninformatie:
Totale toegestane tijd voor praktijkexamen: 80 minuten
Totaal aantal secties over praktijkexamen: 5
Slagingsscore (praktijkexamen): 80%.

PS: studenten moeten voor alle 5 secties slagen om te slagen voor het examen.

Duur:            Prijs:           

24 Hours     €1250 (incl. %21 BTW & €305 certificaat kosten)

SCA Brewing Foundation

De Brewing Foundation-cursus laat de leerling kennismaken met de verschillende methoden om koffie te zetten. De leerling krijgt theoretische en praktische praktische instructies voor een reeks apparaten, waaronder automatische en handmatige brouwers op zwaartekracht, evenals andere veelgebruikte brouwers binnen hun lokale cultuur. Leerlingen zullen ook onderzoeken hoe ze een smakelijk brouwsel kunnen maken op basis van een goed begrip van de essentiële brouwelementen en een analyse van hun brouwresultaten.

Cursusinformatie:
Vereisten: geen; Inleiding tot koffie aanbevolen
Assesment: online schriftelijk examen- en cursusvaardighedenrapport
Totaal aantal vragen over online schriftelijk examen: 30 (elk één punt waard)
Totale toegestane tijd voor online schriftelijk examen: 32 minuten
Passing Score (online schriftelijk examen): 60%

Duur:            Prijs:           

8 Hours        €425 (incl. %21 BTW & €70 certificaat kosten)

SCA Brewing Intermediate

Succesvolle afronding van de Brewing Foundation en / of 3 tot 6 maanden werkervaring met het bereiden van brouwsels met een automatische druppelfilter-brewer en een handmatige infuusfilter-brewer of een andere cultureel gebruikelijke brouwer wordt aanbevolen; Een succesvolle afronding van de Inleiding tot Koffie en Sensory Skills Foundation wordt ook aanbevolen.

 

Cursusinformatie:
Vereisten: geen; Inleiding tot Coffee and Brewing Foundation aanbevolen
Assesment: online schriftelijk examen en praktijkexamen
Online schriftelijk examen:
Totaal aantal vragen over online schriftelijk examen: 40 (elk één punt waard)
Totale toegestane tijd voor online schriftelijk examen: 60 minuten
Geslaagde score (online schriftelijk examen): 70%

Praktisch examen:
Totale toegestane tijd voor praktijkexamen: 90 minuten
Passing Score: Kandidaten moeten een minimale algemene score van 70% behalen om te slagen voor het praktijkexamen.

 

Duur:              Prijs:           

16 Hours        €725 (incl. %21 BTW & €205 certificaat kosten)

SCA Brewing Professional

De SCA Barista Skills Professional is de cursus test het vermogen van de professionele brouwer om door de Brewing Control Chart te navigeren. Deze cursus is bedoeld
om de praktische en sensorische brouwcapaciteiten van de professionele brouwer uit te breiden.

 

Assesment: online schriftelijk examen en praktijkexamen
Totaal aantal vragen over online schriftelijk examen: 35 (elk één punt waard)
Totale toegestane tijd voor online schriftelijk examen: 45 minuten
Passing Score (online schriftelijk examen): 80%

Praktisch examen:
Totale toegestane tijd voor praktijkexamen: 165 minuten
Passing Score: Kandidaten moeten een minimale algemene score van 80% behalen om te slagen voor het praktijkexamen.

Duur:            Prijs:           

24 Hours     €1250 (incl. %21 BTW & €305 certificaat kosten)

SCA Sensory Skills Foundation

De SCA Sensory Skills Foundation stelt de student in staat de kernbegrippen van sensorische analyse te herkennen en uit te leggen hoe en waarom professionals het gebruiken in de koffie-industrie. De primaire focus is het beschrijven en onderscheiden van aroma, smaak en body in koffie. Studenten maken kennis met het SCA cupping-protocol en richten zich op de kwalitatieve dimensie van koffie. Praktische examens zijn geschikt voor nieuwe cuppers die zich voorbereiden op het Q-programma.

Cursusinformatie:
Vereisten: geen; Inleiding tot koffie aanbevolen
Assesment: online schriftelijk examen- en cursusvaardighedenrapport
Totaal aantal vragen over online schriftelijk examen: 30 (elk één punt waard)
Totale toegestane tijd voor online schriftelijk examen: 32 minuten
Passing Score (online schriftelijk examen): 60%

Duur:            Prijs:           

8 Hours        €425 (incl. %21 BTW & €70 certificaat kosten)

SCA Sensory Skills Intermediate

De SCA Sensory Skills Intermediate stelt de student in staat om kernconcepten van sensorische wetenschap toe te passen om aroma, smaak en lichaam in koffie te analyseren. Studenten maken kennis met verschillende testmethoden, waaronder triangulatie, en maken vorderingen in hun kalibratie met het SCA-cuppingformulier. Studenten zullen basisvereisten toepassen voor het ontwikkelen van een sensorisch programma voor hun bedrijf. Praktische examens zijn geschikt voor ervaren cuppers die zich voorbereiden op het Q-programma.

 

Cursusinformatie:
Vereisten: geen; Inleiding tot Coffee and Sensory Skills Foundation aanbevolen
Assesment: online schriftelijk examen en praktijkexamen
Online schriftelijk examen:
Totaal aantal vragen over online schriftelijk examen: 40 (elk één punt waard)
Totale toegestane tijd voor online schriftelijk examen: 60 minuten
Geslaagde score (online schriftelijk examen): 70%

Praktisch examen:
Totale toegestane tijd voor praktijkexamen: 90 minuten
Passing Score: Kandidaten moeten een minimale algemene score van 70% behalen om te slagen voor het praktijkexamen.

 

Duur:              Prijs:           

16 Hours        €425 (incl. %21 BTW & €205 certificaat kosten)

SCA Sensory Skills Professional

De SCA Barista Skills Professional is de cursus test het vermogen van de professionele brouwer om door de Brewing Control Chart te navigeren. Deze cursus is bedoeld
om de praktische en sensorische brouwcapaciteiten van de professionele brouwer uit te breiden.

 

Cursusinformatie:

Assesment: schriftelijk examen en praktijkexamen
Totaal aantal vragen over schriftelijk examen: 35 (elk één punt waard)
Totale toegestane tijd voor online schriftelijk examen: 45 minuten
Passing Score (online schriftelijk examen): 80%

Praktisch examen:
Totale toegestane tijd voor praktijkexamen: 165 minuten
Passing Score: Kandidaten moeten een minimale algemene score van 80% behalen om te slagen voor het praktijkexamen.

Duur:            Prijs:           

24 Hours     €1250 (incl. %21 BTW & €305 certificaat kosten)

Coffee Diploma System

 

Koffie is een enorme industrie en biedt veel en gevarieerde carrièrekansen. Het Coffee Diploma System biedt mensen de mogelijkheid om het educatieve pad te kiezen dat het beste aansluit bij hun behoeften. Er zijn zes verschillende modules in verschillende disciplines, elk met drie kwalificatieniveaus, Foundation, Intermediate en Professional (naast Introduction to Coffee, dat slechts één niveau is).
Voor elke module kun je punten verdienen voor elk kwalificatieniveau en als je 100 punten hebt behaald, krijg je je algehele diploma. Het is jouw keuze op de modules die je neemt om 100 punten te behalen.