Kahve Kültürü
Avrupa.jpg
Avustralya.jpg
Afrika - Copy.png
Amerika Güney.jpg
Amerika.png
Asya.jpg

Vietnam

 

Asya'nın Kahve Üretici ülkelerindendir. Genelde Robusta yetiştiren Tayland az da olsa yetiştirdiği Arabica Soft, Sweet ve Nutty profiline sahip çeşitler yetiştiriyor. 1857'de ilk kahve üretimine başladı. Siyasi nedenlerden ve Robusta fiyatlarının düşük olması ile ne kadar kahve üretiminde azalma olsada %14 kahve üretimi ile dünya da 2. en büyük üretici konumundadır. Robusta %95, Arabica %5 Catimor, Chari (Excelsa) yetiştirip ekim-nisan arası hasat edilir. Büyük ölçüde (Natural Process) Doğal işleme ile işlenir.

 

Vietnam'da Geleneksel Kahve Demleme Tekniği:

Vietnamese Filtre Coffee.

 

Cà phê sữa, Cafe Sua Nong: Masada Vietnam usulü filtre demleme tekniği (Cà phê phin ) ile kahve tatlandırılmış ve yoğunlaştırılmış sütün üzerine demlenerek servis edilir.

Cà phê sữa đá, Cafe Sua Da: Buzlu kahve (Ice Coffee). Vietnam usulü filtre demleme tekniği (Cà phê phin ) ile kahve bardaktaki buz üzerine demelenir.

Cà phê trứng, Yumurtalı Kahve: Vietnam usulü filtre demleme tekniği (Cà phê phin ) ile kahve bardaktaki çırpılmış yumurta üzerine demlenir.